Neben einem an den Bedürfnissen der Kunden orientierten Speisenangebot spielen bei der Verpflegung heute Faktoren wie ein schön gedeckter Tisch, eine individuelle Betreuung des Gastes, unaufdringliche Hilfestellungen und eine serviceorientierte Kommunikation eine wichtige Rolle. Hierbei ist es für die Servicemitarbeiter wichtig, die Vorlieben und Abneigungen ihrer Gäste zu kennen, aber auch Grundkenntnisse in den Techniken des Gastgewerbes zu haben.

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Die ProWein ist die Weltleitmesse für Wein und Spirituosen, der größte Branchentreff für die Fachleute aus Anbau, Erzeugung, Gastronomie und Handel. Gleichzeitig ist sie auch ein Trendbarometer und bietet einen hervorragenden Überblick über aktuelle und zukünftige Branchentrends.

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Globale Leitmesse für die internationale Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Sie deckt als weltweit einzige Fachmesse alle Aspekte der Lebensmittelproduktion ab.

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Ob Aushangpflicht oder nicht – das Hygienebarometer kommt! In den meisten Bundesländern ist es schon längst da, und zwar als Grundlage für systematische Hygienebegehungen der Kontrollbehörden. Mithilfe der Hygienebarometer-Systematik werden lebensmittelverarbeitende Betriebe zunächst in Bezug auf das Risiko, das von ihnen ausgeht, eingeschätzt und anschließend im Rahmen eines Malus-Systems bewertet. Ziel der Betriebsleitung muss es dabei sein, möglichst wenige Minuspunkte zu erreichen.

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