Ernährungstrends

ProVeg kooperiert mit Internorga

Claudia Johannsen, Geschäftsbereichsleiterin bei der Hamburg Messe und Congress (Foto: Internorga)

Die vegetarische oder vegane Ernährung bietet viele gesundheitliche Vorteile und erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Dieser Trend erreicht auch zunehmend die Gastronomie.

 „ProVeg setzt sich dafür ein, die pflanzliche Lebensweise so vielen Menschen wie möglich zugänglich zu machen und die Verfügbarkeit pflanzlicher Alternativen in der Gastronomie langfristig zu erhöhen. Auf einer internationalen Fachmesse wie der Internorga darf ProVeg daher nicht fehlen. Wir freuen uns auf den Austausch mit den interessierten Fachbesuchern, Experten und Ausstellern“, sagt Sebastian Joy, ProVeg-Geschäftsführer.

Gemeinsam für den pflanzlichen Lebensstil

„Ich freue mich sehr auf die bevorstehende Partnerschaft und Zusammenarbeit mit ProVeg. In der Gastronomie und Hotellerie ist der Veggie-Trend längst angekommen – immer mehr Gäste wünschen sich gesunde pflanzliche Gerichte auf der Speisekarte. Ein vielfältiges vegetarisches Angebot ist auch laut Internorga GV-Barometer 2017 eine der wichtigsten Entwicklungen der Gastronomie der Zukunft. Wir möchten Hoteliers und Gastronomen Anregungen geben, wie sie ihre Angebote um vegetarische Gerichte ergänzen können“, sagt Claudia Johannsen, Geschäftsbereichsleiterin bei der Hamburg Messe und Congress GmbH.

Sebastian Joy, ProVeg-Geschäftsführer (Foto: Bjorn Fehl)

Berlin – Die veganste Stadt Deutschlands

Insgesamt 169 vegane und 569 vegetarische Gastronomiebetriebe existieren in Deutschlands großen und mittelgroßen Städten. Laut ProVeg gibt es allein in der Hauptstadt 63 vegane und 197 vegetarische Cafés, Restaurants und Bistros.

ProVeg ist die erste international tätige Ernährungsorganisation, deren Ziel es ist, den weltweiten Tierkonsum bis 2040 um 50 Prozent zu verringern. ProVeg Food Services, das Beratungsangebot der Organisation, richtet sich direkt an die Individual-, Gemeinschafts- und Systemgastronomie. Als Expertenorganisation wird ProVeg am 11. Januar 2018 auf der Pressekonferenz der Internorga zum GV-Barometer 2018 über die pflanzliche Lebensweise aufklären. Für den Veggie-Markt hat sich ProVeg Food Services als kompetenter Partner etabliert. ProVeg setzt Impulse und gestaltet durch die regelmäßige Teilnahme auf Fachmessen und -kongressen den Markt mit.