Next Chef Award 2018

Internorga und Johann Lafer suchen besten Nachwuchskoch

Jury bei der Arbeit (Foto: Internorga)
Die Jury bei der Arbeit (Foto: Internorga)

Nachwuchsköche aus Deutschland, Österreich und der Schweiz bis 26 Jahre können sich ab sofort bewerben. Die Kandidaten müssen eine abgeschlossene Kochausbildung vorweisen. Ob im Restaurant, in der System- oder Hotel-Gastronomie tätig, spielt dabei keine Rolle.

Bewerbung bis Ende des Jahres

„Mit dem Internorga  Next Chef Award wollen wir auf die Attraktivität des Kochberufs aufmerksam machen und jungen Köchen die Anerkennung zukommen lassen, die sie verdienen. Der Gewinner hat die Chance, einen wichtigen Meilenstein in seiner gastronomischen Karriere zu setzen“, so Johann Lafer über den Wettbewerb.

Bewerbungsschluss ist der 31. Dezember 2017. Die Jury wählt 18 Kandidaten aus, die vom 10. bis 12. März gegeneinander antreten. Jeweils sechs Teilnehmer werden an drei Tagen in Live-Challenges um den Titel kochen. Aus vier identischen Zutaten müssen sie auf der Internorga in Hamburg innerhalb von 60 Minuten ein innovatives Hauptgericht kreieren. Jeden Tag werden zwei Tagessieger gekürt, die sich im Finale miteinander messen.

Finale mit großer Herausforderung

Im Finale wartet eine besonders spannende Herausforderung auf die Kandidaten. Johann Lafer wird den sechs Finalisten ein anspruchsvolles Gericht servieren – ohne Rezept oder Angabe von Zutaten. Die Endrundenteilnehmer müssen anhand des optischen Eindrucks und ihres Geschmackssinns das Gericht nachkochen. Eine Jury mit echten Branchen-Größen aus Deutschland und Österreich bewerten das fachliche Können der Kandidaten. Star-Koch Johann Lafer moderiert gemeinsam mit dem Chefsprecher der Tagesschau, Jan Hofer, die Live-Challenges und das Finale.

„Dass sich die Teilnahme am Wettbewerb lohnt, zeigen unsere beiden tollen Vorjahressieger. Jonas Straube, der Gewinner aus 2016 brachte am 13. September 2017 sein erstes eigenes Kochbuch mit dem Titel ‚Next Chef Jonas Straube – Crossover‘ auf den Markt. Und Maximilian Schultz, der diesjährige Gewinner, geht im Winter auf große Gourmet-Kreuzfahrt mit ‚Mein Schiff‘. Auch die Preise für 2018 können sich sehen lassen. Zu gewinnen gibt es wieder eine Gourmet-Kreuzfahrt, tolle Sachpreise und einen Überraschungspreis“, erklärt Claudia Johannsen, Geschäftsbereichsleiterin der Hamburg Messe und Congress GmbH.