Alte Gemüsearten neu entdeckt

Es gibt zahlreiche Gemüsearten, die noch bei unseren Großeltern häufig auf dem Speiseplan standen, die dann aber, meist aus großanbau- und handelstechnischen Gründen, nicht mehr angeboten wurden.

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Das moderne Küchenhandwerk

Den Autoren ist es gelungen, grundlegende (naturwissenschaftliche) Aspekte des Kochens in über 80 Rezepten praktisch umzusetzen und zu erklären.

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Rechtsklarheit durch IHA-Merkblatt

Mit der Neuauflage seines Merkblatts „Haftungsfragen beim Internetzugang für Gäste in Hotels“ bietet der Hotelverband Deutschland (IHA) den Hoteliers noch mehr Klarheit beim Thema Internet.

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(Alb)traum Gastgewerbe?

In diesem Buch gibt der Autor einen Überblick über aktuelle Probleme mit denen das Gastgewerbe zu kämpfen hat.

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Deutsch-Online/Online-Deutsch

Bereits im dritten Jahr veranstaltet das Unternehmen Gronowsky & Co. Hotel Consulting GmbH zusammen mit seinem Partner Hotelnavigator GmbH die "Hoteltage".

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Küche - Garmethoden & Rezepte

Profiköche sind wahre Allroundtalente - sie kennen die Branche, wissen Bescheid, sie können kochen.

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Sarah Wiener in Großbritannien

Großbritannien genießt ja nicht zwingend den Ruf als lukullische Hochburg; daran konnte auch die "New British Kitchen" anerkannter britischer Chefs bislang nicht viel ändern. Berüchtigte "Nationalgerichte" wie Fish 'n' Chips, Black Pudding, Haggis, Laverbread oder Irish Stew lassen passionierten Gourmets tatsächlich nicht wirklich das Wasser im verwöhnten Munde zusammenlaufen...

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Fachwirt für das Gastgewerbe

Fachwirtinnen und Fachwirte im Gastgewerbe sind qualifizierte Führungskräfte, die ihre Aufgaben vor allem mit einem breit gefächerten Fachwissen bewältigen.

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Beton(t) stilvoll

Das Gespür der Skandinavier für schlichten und gleichzeitig edlen Stil bringt uns einen neuen Trend: Garten-Deko aus Beton.

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Erec's Ess.kapaden

Die Rezepte in diesem Buch sind sowohl total lecker als auch einfach und schnell nachzukochen und super-preisgünstig.

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