So schmeckt Neuseeland

Zwischen dem 10. und dem 14. Oktober hat Aotearoa seinen großen Auftritt als Gastland der diesjährigen Frankfurter Buchmesse. Doch nicht nur Literatur wird präsentiert, auch die Kulinarik Neuseelands wird im Rahmen des Kulinarischen Festivals Frankfurt vorgestellt.

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Die hohe Schule der Patisserie

So pink wie süß: In seinem Standardwerk »Die hohe Schule der Patisserie« präsentiert Christophe Felder Dessert-Kreationen zum Dahinschmelzen.

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Prüfungstrainer Hotelfachmann/-frau

Auszubildende in den Gastronomieberufen haben in der Prüfungsphase mit besonderen Herausforderungen zu kämpfen.

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Poulet & Co – Gabelzart

Der Umgang mit Geflügel lässt viele Köchinnen und Köche erschauern. Zu viele Lügen und Halbwahrheiten kursieren seit Jahren um dieses Fleisch.

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Libanesische Küchenschätze

Exotische Namen, lachende Gesichter und farbenfrohe Bilder: Das neue Kochbuch verströmt reine Lust am Leben und Kochen.

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Leitfaden „B2B Social Media“

Die Bedeutung von Social Media im Business-to-Business-Bereich (B2B-Bereich) steigt stetig. Über drei Viertel der Unternehmen, die Social Media betreiben, rechnen laut einer BVDW-Studie mit wachsenden Budgets.

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GIN - Alles über Spirituosen mit Wacholder

Vom einstigen Schattendasein losgelöst, hält Gin heutzutage wieder verstärkt Einzug in die Sortimente und belebt die Barkultur mit neuem Glanz.

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„schmeck‘n muaß!“

Die Familie Klement vereint in ihrem Wirtshaus „Knapp am Eck“ in Steyr in Oberösterreich die Kunst, den Gast buchstäblich um den Finger zu wickeln. Das liegt neben der netten Atmosphäre die ihm hier zuteil wird, auf jedem Fall am Essen, das ihn zum Wiederholungstäter macht.

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Silvias Gemüseküche

Die Autorin Silvia Maritsch-Rager ist eine Expertin, wenn es um die fleischlose Küche geht. Sie versucht, durch unkonventionelle Rezepte mit dem verstaubten Image der Gemüseküche aufzuräumen, mutig reformiert sie die österreichische Küche und kreiert traditionelle Gerichte vegetarisch neu.

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Touchpoints

Das Social Web und der rasante Siegeslauf der internetfähigen Smartphones haben die Art und Weise, wie wir kaufen und miteinander Geschäfte machen, für immer verändert. Eine Fülle neuer „Momente der Wahrheit“ ist dabei entstanden.

 

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