Iss einfach gut

Iss einfach gut

Das Prinzip Nahrungskette - einfach und pragmatisch erklärt vom Koch der Deutschen Fußballnationalmannschaft.

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Gebrauchsanleitung Mitarbeiter

Wie findet man Menschen, die sich für die Arbeit am Gast begeistern und wie kann man sie halten und motivieren?

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Blütenfest

Vom 26. April bis 13. Oktober 2013 findet die internationale gartenschau igs 2013 in Hamburg statt.

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DEHOGA-Broschüre Existenzgründung Gastronomie

Sich selbstständig zu machen ist nicht nur eine spannende Herausforderung, sondern stellt auch einen Wendepunkt im Leben dar. Daher sollte der Start in die Selbständigkeit gut vorbereitet sein.

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Schnitzen Basics - Gemüse und Früchte

Ein kleiner Eisbär aus Rettich als Schaustück, eine Blüte aus Radieschen als Highlight auf dem Teller oder ein Melonenschmetterling am Glasrand – dies sind die Zutaten, um Gäste zu überraschen und zu begeistern.

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Small & Fine - Fingerfood

Hubert Obendorfer, Sternekoch und Besitzer des Restaurants „Eisvogel“ in Neunburg vorm Wald, hat sich in diesem Buch dem Thema „Fingerfood“ auf eine ganz neue Art und Weise angenommen.

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Kompendium der Markenhotellerie 2012

Detaillierte und strukturierte Informationen über die Hotelgesellschaften in Deutschland bietet das Kompendium der Markenhotellerie, das gerade in der aktuellen Fassung erschienen ist.

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Lecker vegetarisch!

Seine vegetarischen Kochkurse haben Kult-Status. Jetzt endlich hat Mirko Reeh, Koch aus Leidenschaft, die beliebtesten Rezepte ohne Fleisch und Fisch zusammengetragen und durch viele neue Kreationen ergänzt.

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Festtagsgerichte

Weihnachten, Ostern oder Pfingsten: Zu einem Feiertag oder Fest gehört auch immer das passende Gericht.

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Lust auf Land – Suppen und Eintöpfe

Im Winter und Herbst werden die Tage kälter und grauer, dann sind Suppen und Eintöpfe eine Wohltat für Körper und Seele.

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