Systemgastronomie

Systemgastronomie

Kompetent in Ausbildung und Beruf

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Die Lehrküche

Die Lehrküche

Lernfelder im Kochberuf

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Traditionelle italienische Familienrezepte von Anna Maria Averna – Le Ricette della Nonna

Le Ricette della Nonna

Familienrezepte

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Sweet & Easy – Enie backt

Sweet & Easy – Enie backt

Pünktlich zum Start der dritten Staffel am 14. September 2013 erscheint nun das zweite Backbuch

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Omnibus-Adressen 2017

Omnibus-Adressen 2017

Es geht nichts über gepflegte Kontakte um Ihre F&B- und Logis-Umsätze effektiv zu steigern. Für Ihre gezielte Gästegewinnung nutzten Sie deshalb die top-aktuelle Adressdatenbank der Omnibus-Unternehmen und finden so die passenden Partner für die Zusammenarbeit.

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Mehr Umsatz durch Reisegruppen

Mehr Umsatz durch Reisegruppen

Das Buch „Mehr Umsatz durch Reisegruppen“ aus dem HUSSVERLAG in München wendet sich direkt an die Leistungsträger im Touristikmarkt, die ihre Produkte an Busunternehmer und an Gruppenreiseveranstalter verkaufen wollen. Insbesondere Hotels, Museen, Parks, Gastronomie-Unternehmen und Eventveranstalter

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Farben der Hotels

Farben der Hotels

Das Planungshandbuch für Gestalter

„Ankommen und wohlfühlen!" Mit diesem Leitsatz werben die meisten Hotels, Restaurants und SPAs. Um sich als Gast wohlzufühlen, reicht das Ankommen aber allein nicht aus. Neben der Aufmerksamkeit des Personals, geht es auch immer um das richtige Ambiente. Und hier spielt die farbliche Gestaltung eine wesentliche Rolle! Farbe entfaltet ihre Wirkung auf mehreren Ebenen: Sie beeinflusst unsere räumliche Wahrnehmung und sie wirkt auf unsere Psyche.

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Traditionsreich mit Gasthof, Wirtshaus und Kneipe

Traditionsreich mit Gasthof, Wirtshaus und Kneipe

Gemeinsam hat das Autorenduo Pierre Nierhaus und Michael Süßmeier das Buch über Traditionsgastronomie geschrieben, weil sie diese als ganz wichtigen Teil der Branche erleben: Traditionsgastronomie liegt im Trend, macht viel Freude und bietet riesige Chancen. Sie bedeutet aber auch mehr Engagement als viele andere Zweige der Gastronomie.

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„Sarah Wieners Erste Wahl“ als DVD

„Sarah Wieners Erste Wahl“ als DVD

Nachdem die gleichwohl beliebte und bekannte Köchin Sarah Wiener in der erfolgreichen arte-Reihe „Die Kulinarischen Abenteuer“ auf ihren Entdeckungsreisen durch ihre Heimat Österreich, aber auch Italien, Frankreich und Großbritannien bereits die lukullischen Spezialitäten der jeweiligen Regionen erkundete, macht sie sich in der neuesten 10-teiligen TV-Reihe „Sarah Wieners Erste Wahl“ (ab 16.09.2013 ebenfalls auf arte) in 7 europäischen Ländern auf die Suche nach den Wurzeln des Geschmacks und somit den besten Grundnahrungsmitteln.

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SAGA Kochbuch

Kulinarische Entdeckungsreise mit dem neuen SAGA Kochbuch

SAGA Kochpergament unterstützt den Profikoch bei effektiven Abläufen und bietet viel Raum für kreative Zubereitungen. Die Rezeptentwicklungen der SAGA Küchenchefs aus den letzten Monaten liegen jetzt in Form des neuen Kochbuchs vor. Die dreißig zusammengestellten Rezepte mit dem Potenzial zum Glücklichmachen sind nach Zubereitungsaufwand sortiert und können so bedarfsgerecht eingesetzt werden.

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