gastronomie & hotellerie 11/2017
11/2017

gastronomie & hotellerie 11/2017

  • Catering punktet mit verblüffenden Ideen
  • Nominiert: Branchenpreis GRÜNES BAND 2018
  • Exklusiv: Wilde Konzepte aus der Hauptstadt
  • Sinnlich: Ornamente erobern Böden, Wände und Textilien

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Food

Snacks & Fingerfood
Eine Nebensächlichkeit sind die kleinen Genüsse für Zwischendurch schon lange nicht mehr.

Suppen, Saucen & Fonds
Es ist Suppenzeit! Mit der richtigen Inszenierung wecken Sie beim Gast richtig Lust auf die warme Mahlzeit. Auch für die Saucen benötigt man ein Händchen.

Beruf & Zukunft

I Ausgezeichnet
Wir stellen die Gewinner des Gastro- Gründerpreises 2017 vor.

III Überprüfen Sie Ihr Fachwissen